春野菜の和風バター醤油パスタ
ハウスフィールド
作り方
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1
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鍋に湯と塩を入れ沸かす。
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2
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野菜を準備し、写真のエリンギ以外水洗い。
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3
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アスパラはピーラーで半分くらいから皮を剥く。
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4
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下のほう2cm程度切り落とし、3等分。下２つは斜めにカットするといい。
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5
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茄子はへたをとり、5mm程度4分割。皮だけになる端っこは薄く削ぎ落とし捨ててしまいます。
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6
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たけのこをよく水洗いし、5mm程度の厚みに切る。エリンギも同じ厚みに切る。
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7
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フライパンにすりおろしたにんにくとバターを入れ、弱火にかける。
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8
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野菜とあらびきコショウを全て入れ、混ぜずに裏表焼いていく。
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9
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この辺でパスタを茹で始める。指定時間茹でる。
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10
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アスパラに火が通ったら一度取り出す。そしてベーコンを入れ、醤油を入れて焼く。
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11
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醤油の香りがたったらパスタの茹で汁おたま一杯分と、茹で上がったパスタを入れて混ぜる。
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12
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お皿にパスタを盛り、真ん中に温玉を乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜は混ぜながら炒めるのではなく、裏表焼くように。盛り付け時に綺麗です。
このレシピの生い立ち
五右衛門で食べた和風パスタを参考に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ハウスフィールド
