ミニトマトで簡単！オイルのスパゲッティ

鍋に湯を沸かしておく。
ミニトマトのヘタをとり、くし切りに4等分する。ニンニクはみじん切りする。

鍋の湯が沸いたら、塩、スパゲッティを入れてゆでる。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火にかけ香りを出す。鷹の爪を入れる。

木ベラでトマトを潰し、パスタの茹で汁をレードル一杯入れて少し煮る。混ぜながらオイル分と水分を乳化させる。(とろっとなる)

パスタが茹で上がる直前に、フライパンにバジリコを入れる。

茹で上がったスパゲッティを入れ手早く混ぜる。
パルメザンチーズを振り、フライパンを返し軽く混ぜる。