野菜たっぷり鶏トマトカレー＊ヘルシー料理
macotwo
作り方
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1
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野菜を大きめに切る。煮崩れるので大体5㎝角くらいがオススメです。オクラは湯どうし。★を混ぜておく。
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2
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にんにく、しょうがをすりおろし、圧力鍋にオリーブオイルを入れて炒める。香りが出たら、1の野菜を炒める。
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3
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くずれるのであまりかき回さないようにして全体にさっと火を通すしたら、鶏ミンチを炒める。
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4
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飴色玉ねぎ、★のソース、トマトソース、オクラ、ローリエ、水の順で上に入れて、蓋をして圧力2に設定で15分煮る。
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5
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あとは自然放置して、ルーを入れて混ざったら完成です。
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6
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＊飴色玉ねぎがない場合、玉ねぎ2個細切りにしてじっくり炒めるのでも大丈夫です。
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7
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＊ルーはフレークタイプを使っています。煮崩れ抑えられ、作る量や好みの濃さに合わせて調節できるのでオススメです。
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8
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＊圧力の設定はマックス。
普通鍋の場合は、水800mlで50分は煮込むと味がしみます。ルーのタイミングは少し早めで。
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コツ・ポイント
できれば圧力鍋で作れると良いですが普通の鍋でも美味しくできます！その場合はウスターソース大さじ2にしてください。手抜き感出ずに時短レシピが作れます。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさんとれるカレーが食べたいとリクエストがあったので、脂肪分低めで栄養素まんてんのヘルシーカレーにしました。入れる野菜はその日の気分で決めておっけーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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