やみつき!トマトマーボー丼

やみつき!トマトマーボー丼
真っ赤なトマトをマーボー丼で!熱々のご飯によく合う、うまみたっぷりピリ辛味で、箸が進むこと請け合いの一杯です♪

材料 (2人分)

純正ごま油 濃口
大さじ1
トマト
中2個(220〜250g)
長ねぎ(みじん切り)
大さじ2
豚ひき肉
150g
温かいご飯
丼2杯分
【A】
鶏がらスープの素
小さじ1/3
みそ
大さじ1
小さじ1/3〜1/2
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ1/2
小さじ2/3

1

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今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

2

【A】は混ぜ合わせておく。トマトはやや大きめのひと口大ざく切りにする。

3

フライパンに純正ごま油 濃口を入れて、すぐに長ねぎ、しょうがを加えて中火で焦がさないように炒める。

4

少ししたら豚ひき肉も加えて炒める。

5

肉の色が変わってきたらトマトを加えて炒め合わせ、蓋をして弱めの中火で1~2分蒸し焼きにする。

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【A】をもう一度混ぜて加えて火を強め、1〜2分煮るように加熱する。火を止め、純正ごま油 濃口(分量外)を少々加える。

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丼にご飯を盛り、<6>をかける。

コツ・ポイント

長ねぎとしょうがは焦がさないように炒めるのが、香りよく仕上げるポイントです。トマトの皮が気になる場合は、切る前に皮を湯むきしてから使ってください。豆板醤の分量は、お好みの辛さに合わせて調節してください。

このレシピの生い立ち

炒めトマトのジューシーなうまみを、マーボー仕立てでいただきます♪具材は「純正ごま油 濃口」で炒めるから、ごまの香りとコクで風味がさらにアップ!ひと口食べるごとに辛みとうまみがお口いっぱいに広がる、贅沢な味わいがたまりません!
レシピID : 5031949 公開日 : 18/04/27 更新日 : 18/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (41人)

18/12/10

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残ってた玉ねぎ&ピーマンも一緒に入れてみました。美味しかったー

つなっぽん

具沢山でとっても美味しそうですね☆ありがとうございます!

18/12/05

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

トマトの酸味が柔らかでパクパクいけますよね♪またぜひどうぞ☆

18/10/22

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おいしかったです!

栄養士ゆん

おいしく食べて貰えてよかった☆トマトでさっぱりやみつきに♡

18/10/09

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さっぱり酸味とピリッと辛みでご飯が進むーっ!また作ります♡

いお。

程よい酸味が口当たり良くパクパクいけますよね♪またどうぞ♡

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