えのきとツナの炊き込みご飯
作り方
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1
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米は研いで炊飯器の3合の水位にしてから計量カップで80CC程度水をすて30分ほど置く。
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2
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えのきは2㎝に切る、にんじん、かまぼこも2㎝の太めの千切り、ひじきはよく水を切る。
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3
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1の材料とツナ缶を汁ごと入れしょう油を入れる。(ツナ缶の半分までしょう油を入れるとちょうどいい)混ぜてスイッチON。
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4
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今日はいい具合におこげも出来ました。刻み海苔や紅しょうがを添えて。
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コツ・ポイント
材料に水分があるとベチョベチョになります。えのきは洗ったら良く水分を切ってください。3合の水加減からしょう油と野菜から出る水分を(-)ひくのがポイント。お好みで顆粒だし入れてもいいです。そのときは醤油少な目で。
このレシピの生い立ち
えのきだけ生産者の友人のお母さんにご馳走になっておいしかったのでレシピ教えていただいたものをアレンジしました。大切なレシピです♡
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