厚切りロース肉のポークチャップ

玉ねぎは薄切りにする。

豚肉はキッチンばさみを使ってしっかり筋切りをする。（写真のように）

①の豚肉のうらおもて両面に、塩コショウをしてから薄く小麦粉をまぶす。

【Ａ】の調味料は、すべて混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを焦がさないように気をつけながら、薄く色付きしんなりするまで炒める。

一度皿に取り出す。

ひっくり返したら酒をふり入れてフタをする。火力を少し落として肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

焼けたらフタを取り、一度火を止める。

③の玉ねぎと【Ａ】の調味料をフライパンに入れ、再び火をつけて全体にからめる。