チンジャオロース

豚肉はもも肉やロースを使うといい。スライスされてるものを細切りにする。

豚肉に下味（塩、胡椒、卵※1/2個、醤油、片栗粉）※分量外　を入れて揉みこんでおく。

タケノコ、玉ねぎ、ピーマンは細切りに切りそろえておく。
◎の合わせ調味料はあらかじめボールに合わせておく。

油を敷いてタケノコ、ピーマン、玉ねぎ、を炒める。少ししんなりしたら豚肉を入れて、ショウガと酒を入れる

合わせ調味料をよく混ぜて入れて、さっと炒める。仕上げにごま油を入れて完成です