タケノコとミツバの卵とじの画像

Description

今が旬 春野菜のタケノコとミツバを使った卵とじです♡

材料 (4人分)

400g
2個
200g
少々
砂糖
大さじ1½
ミリン
大さじ一杯
薄口しょう油
大さじ½
少々
☆塩
少々
☆砂糖
大さじ一杯

作り方

  1. 1

    写真

    タケノコを短冊切りする。

  2. 2

    写真

    ミツバも千切りする。

  3. 3

    写真

    鍋に油を入れ、中火で鶏ミンチを炒める。

  4. 4

    写真

    タケノコを入れて炒める。
    火が通たら、砂糖、ミリン、薄口しょうゆを入れる。

  5. 5

    写真

    カニかまぼこを裂いて入れる。

  6. 6

    写真

    卵をといて、ミツバと☆を入れて混ぜておく。

  7. 7

    写真

    全体に火が通たら、⑥を入れて混ぜて完成!

コツ・ポイント

今が旬のタケノコです。タケノコの水煮を使ってもOKです。

このレシピの生い立ち

家にあったタケノコとミツバを使って、今の時期我が家の定番レシピです♡
レシピID : 5034447 公開日 : 18/04/17 更新日 : 18/04/17

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