トマト丸ごとチーズクリームグラタン
料亭～濱みき～
作り方
-
-
1
-
じゃがいも、新玉ねぎをみじん切りにします。
-
-
-
2
-
次にトマトをへたの付いている面をな5mmほどの厚さにカットして、残った中味をスプーンでくり貫きます。
-
-
-
3
-
へたが付いている方は蓋の役目をします。へたのない方はグラタンの容器になります。容器の方でくり貫いた中身は捨てず使います。
-
-
-
4
-
温めたフライパンにサラダ油を敷いて新玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
-
-
-
5
-
じゃがいもとくりぬいたトマトの中味を飴色になった玉ねぎと一緒に炒め余分な水分を飛ばします。
-
-
-
6
-
牛乳、マーガリン、チーズを加え煮詰めていきます。
-
-
-
7
-
ある程度煮詰まったら(水で溶いた)米粉を加えてかき混ぜて均一になったら火を止めます。
これでグラタンに使うチーズクリームソースは完成です☺️
-
-
-
8
-
チーズクリームソースを中身をくりぬいたトマトのカップに詰めます。
-
-
-
9
-
温めたオーブンで200℃、15分間焼いて完成です☺️
-
コツ・ポイント
玉ねぎ、じゃがいも、トマトはしっかり水分を飛ばして煮詰めていきます。
このレシピの生い立ち
トマトの酸味が苦手な子供でも甘～く変身したトマトだから食べられちゃう一品を作りました。
料亭～濱みき～
