中華風・牛肉と野菜の細切り炒め
Description
細切りした牛肉とピーマンを炒める青椒肉絲です。今回は茶碗蒸しを作った残りの野菜も切り揃えて入れた野菜たっぷりの逸品です。
ペチペチペーチ
材料
（4人分）
200g
4個
筍の水煮（無くても可）
100g
1/2袋
8個
サラダ油
大1
胡麻油
大1/2
ニンニク（チューブ）
3cm
生姜（チューブ）
1cm
◆香味ペースト
3cm
◆塩コショウ
適宜
作り方
コツ・ポイント
肉と野菜の大きさを切り揃えて、火の通りが良いので、強火でサックリと炒めることです。また、野菜の量によっては◆の調味料を加減してください。また、今回の筍の水煮はかなり酢が含まれていて、事前に水に浸しておけば良かったと反省です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の少量の残り野菜—茶碗蒸しなどの和食料理を作ると筍などの野菜類が残るので、青椒肉絲の合わせ野菜として仕上げてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ペチペチペーチ
