新じゃがと鶏もも梅味噌和え

新じゃがと鶏もも梅味噌和え

Description

酸味と味噌のコクでパクパクイケる!

材料 (2~3人分)

鶏もも肉(1口大)
200g
新じゃがいも(くし型)
330g
大さじ1
◎水
50ml
◎酒
大さじ1
◎味噌
20g
◎砂糖(三温糖)
5~6g
※梅干し(たたき)
30g
白いりごま(ひねりごま)
少々

作り方

1

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新じゃがは皮ごと、くし型に切ってレンジで加熱をする。

2

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楊枝で柔らかくなったのを確認したら、フランパンに油をひいて焼き目を付ける。

3

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じゃが芋はボールへ取り出す。
そのままのフライパンで鶏もも肉を焼く。

4

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鶏皮を脂がわりにして焼く。

5

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中まで火が通ったら鶏肉もボールへ移す。
フランパンに◎を入れる。

6

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木じゃくでフランパンについている、うま味を取るようにして、◎を煮詰める

7

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水分がなくなってきたら、火を落とす。
※を入れて余熱で混ぜ合わせる。
ここで味見をして、甘みを足す等を調整する。(a)

8

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(a)を鶏肉と新じゃがの入ったボールへ入れて、混ぜ合わせる。

9

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たっぷりと、ひねりごまをかけて頂く。

コツ・ポイント

(a)は必ず火をおとした後に、梅干しのたたきを入れる事…風味を大切に。

味見をしてもう少し、甘味を加えたい方は砂糖で調整をする。

このレシピの生い立ち

新じゃが…少し焼くとホントに美味しいですっ。行程中の焼いている間に…
ちと☺つまみ食いします♥
レシピID : 5038662 公開日 : 18/04/21 更新日 : 18/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/29

First tsukurepo mark
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新じゃがでなかったのですが、簡単で美味しかったです。定番に。

teddyn

ありがとうございます!1年中…大丈夫ですからね❤️定番に!