お手軽♪厚揚げと鶏胸肉のオイスター炒め

Name: お手軽♪厚揚げと鶏胸肉のオイスター炒め
Yield: 3人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（250g）; 厚揚げ 1枚; 肉下味用; ◎醤油 小さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎片栗粉 大さじ1; 調味料; ★醤油・オイスターソース 各大さじ1; ★酒・みりん・水 各大さじ2; ★豆板醤 小さじ1/2; 片栗粉（とろみ用） 大さじ1/2; ごま油（仕上げ用） 大さじ1

Description

コクたっぷりのオイスターソースが厚揚げと胸肉に絡みます！材料300円で大満足な一品です♪

moj

材料（3人分）

鶏むね肉

1枚（250g）

厚揚げ

1枚

■ 肉下味用

◎醤油

小さじ1

◎酒

大さじ1

◎片栗粉

大さじ1

■ 調味料

★醤油・オイスターソース

各大さじ1

★酒・みりん・水

各大さじ2

★豆板醤

小さじ1/2

片栗粉（とろみ用）

大さじ1/2

ごま油（仕上げ用）

大さじ1

作り方

1

厚揚げは1cm幅の一口サイズに切る。
2

肉は1cm幅の削ぎ切り後、棒状に切り◎に浸す。
※片栗粉は焼く直前に入れる。
3

多めの油で鶏肉を焼き、厚揚げと★を入れ一煮立ちさせ水溶き片栗粉でトロミをつける。仕上げのごま油。

コツ・ポイント

・油揚げは基本的に油抜きはしません。あっさり胸肉なので油もコクとなります。
・辛みはラー油、一味唐辛子、コチュジャン、コショウ、何でもOK。
・胸肉は焼きすぎるとパサパサになります。中火で手早く焼き、半分程火が通ったら厚揚げを入れます。

このレシピの生い立ち

我が家のお気に入りの相模屋「焼いて美味しい絹厚揚げ」、豆腐がもっちりでこのレシピにもピッタリでオススメ！きのこ類inや季節のお野菜（ピーマンやナス）、アレンジ色々です。

レシピID : 5039789 公開日 : 18/04/24 更新日 : 18/04/24

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com