シャキシャキ春キャベツのすき煮
作り方
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1
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春キャベツは、4㎝角に切る。ネギは斜めに切る。えのきとしらたきは、4㎝の長さに切る。焼き豆腐は3㎝角に切る。
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2
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フライパンにサラダ油をしき、牛肉を炒める。火が通ったら取り出す。
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3
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2のフライパンでネギを炒める。ネギに火が通ったら取り出し、春キャベツにブラックペッパーをふって焼く。
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4
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別の鍋に出汁を入れ、★の調味料を入れる。煮立ったら、えのき、しらたき、焼き豆腐を入れる。
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5
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火が入ったら、牛肉とネギを入れて、一煮立ちさせる。お好みで調味料を足して味を調節してください。
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6
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皿に、焼いた春キャベツを敷き、5を盛り付けて、できあがり。
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コツ・ポイント
・春キャベツは焼くと時短になり、シャキシャキ感も味わえるのでおススメです。煮込んだ方が好みの方は4でネギと一緒に入れてしんなりとさせてください。
・甘辛味が好きな方は、砂糖を大さじ2醤油大さじ2程度、加えてください。
・甘辛味が好きな方は、砂糖を大さじ2醤油大さじ2程度、加えてください。
このレシピの生い立ち
プロに栄養士さんに教えてもらった秘伝のレシピをアレンジして作ってみました。