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ほうれん草はザクザクと3cmほどに、しいたけ、パプリカは薄くスライス、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルをひき、塩コショウをふって中火でしっかり炒めます。
卵をよくといて、炒めた具材を入れたら2~3分程馴染ませます。
フライパンを熱しオリーブオイルをたっぷりひいたら卵を流し込み、回りを中心に寄せ形を整えながらやや弱火で焼いていきます。
ひっくり返し全体に火が通ったら出来上がり!ピザソースorケチャップをかけて召し上がれ!