新タマ入り卵焼きホットサンド
Aranjuez5
作り方
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1
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新タマは両端を切り落とし、皮を剥き、串切りしておく。
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2
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、新タマを投入。強火でしばらく炒める。塩胡椒を振っておく。火を止めしばらく置く。
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3
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卵液には粗挽き唐辛子を振っておく。
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4
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卵焼き器に卵液を流し入れる。少し固まってくれば、炒めた新タマを全面に載せ、半分に折りたたむ（これが食パンサイズ）。
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5
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火を止めてしばらく置く。
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6
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食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズとお好みソースを混ぜたものを塗っておく。
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7
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温めておいたホットサンドメーカーに、食パンをセット。まずは卵焼きを載せ、その上にスライスチーズを載せる。
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8
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その上に2枚目の食パンをセット。
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9
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ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。
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コツ・ポイント
ぼくの場合卵焼き器で半分に折りたたむと、ちょうど食パンサイズになる。
このレシピの生い立ち
久しぶりのホットサンド。旬の新タマをフィーチャーしてみたよ。シンプルに卵焼きに入れてみたけど、マヨネーズ＋お好みソースと合って、なかなか美味しいものが出来上がったよ。
Aranjuez5
