ぜんざい

ぜんざいを炊きます。小豆を洗って、水に半日ぐらい浸します。鍋に、小豆が浸かるぐらいに水を入れて強火で沸騰させます。沸騰したら、水カップ１/２を足して、また沸騰させます。それから、お湯を捨てます。新しい水をひたひたに注ぎます。

弱火で約１時間煮ます。もし小豆が柔らかくならなかったら、もうしばらく煮ます。水が足りなくなったら、足してください。小豆が柔らかくなったら、砂糖の半量を入れて２０分ぐらい煮ます。残りの砂糖と塩を足して、７～８分ぐらい煮ます。

もちを、オーブントースターで焼きます。器に焼いたもちを入れて、ぜんざいを注ぎます。