サラダ菜でヘルシー牛カツ

パン粉に、おろしニンニク、サラダ菜（外葉）をきざんだものをよくまぜ合わせておく。

天ぷら粉を水で溶く。（少しもったりするくらい）

サラダ菜の間にバター10ｇをちぎりながら挟みこんで、丸く成型し、
牛肉で包み、塩コショウをする。

フライパンに多めの油を熱し、中火で3~4分程、焼き色がつくまで焼く。

ソースの材料すべてを鍋に入れ、とろみがつくまでよく混ぜる。

一口大にカットし、盛りつけて周りにソースをかけて、レモンを添える。