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~皮~40℃のお湯にドライイーストを入れ、10分程度おく。
ボウルにイースト以外の材料を全部入れ、泡立て器でかき混ぜ、サラダ菜のみじん切りを加えてさらに混ぜる。
まとまるまでこねたら、ボウルにラップをかけ、15分くらい置いておく。
~具~ボウルに豚ひき肉、みじん切りしたサラダ菜、たけのこ、玉ねぎとAの調味料を全て入れてよくこね2等分する。
~仕上げ~生地を2つに分けて丸く伸ばし、具をのせ、上部をつまみ、ひだを寄せるように包み込む。
蒸気のあがった鍋で15分~20分蒸す。