夏野菜でバンバンジー

Name: 夏野菜でバンバンジー
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏ささみ肉 4本（200g）; 酒 大さじ2; きゅうり 2本（200g）; トマト 中1個（200g）; ★味噌 大さじ1; ★マヨネーズ 大さじ1; ★酢 大さじ1; ★砂糖 大さじ1; ★すりごま 大さじ2; ★しょうゆ 大さじ1/2

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー：139kcal たんぱく質:14g 脂質:5.1g 塩分:1.1g 野菜量:100g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

鶏ささみ肉

4本（200g）

酒

大さじ2

きゅうり

2本（200g）

トマト

中1個（200g）

★味噌

大さじ1

★マヨネーズ

大さじ1

★酢

大さじ1

★砂糖

大さじ1

★すりごま

大さじ2

★しょうゆ

大さじ1/2

作り方

1

ボウルに★の調味料をすべて混ぜ合わせ、タレを作る
2

鍋に酒、ささみが浸るくらいの水を入れて加熱し、沸騰させる
3

ささみを入れて沸騰させないようにアクを取りながら3分茹でる。火を止め、触れるくらいまで鍋ごと冷ます
4

きゅうりは千切り、トマトは食べやすい大きさに切る
5

冷めたささみを手でほぐし、3と一緒に皿に盛り付け、1のタレをかける

コツ・ポイント

ささみ肉は酒と一緒に茹で、余熱で火を通すことでしっとり仕上がります。野菜は、わかめやレタス、もやしなどでもおいしく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

平成30年度旬の野菜レシピ春夏版のきゅうり編に掲載したレシピです。

レシピID : 5045403 公開日 : 18/07/27 更新日 : 18/07/27

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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