フレッシュトマトを使ったトマトリゾット

Name: フレッシュトマトを使ったトマトリゾット
Yield: 4人分
Ingredients: ごはん 400g; トマト 中1個（200g）; 玉ねぎ 中1/2個(100g）; ウインナー 4本; オリーブ油 大さじ1; 水 200ml; 顆粒コンソメ 小さじ1; ピザ用チーズ 40g; パセリ 適量

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:305kcal たんぱく質:7.8g 脂質:10.4g 塩分:1.3g 野菜量:75g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

400g

中1個（200g）

中1/2個(100g）

4本

オリーブ油

大さじ1

水

200ml

顆粒コンソメ

小さじ1

ピザ用チーズ

40g

パセリ

適量

作り方

1

玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、トマトはサイコロ状に切る。ウインナーは斜め薄切りにする
2

フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ウインナーを加え炒める
3

水に顆粒コンソメを溶かし、ごはんとともに入れて煮る
4

ごはんが水分を含み、水気がなくなったら、トマト、ピザ用チーズを加え全体を混ぜ合わせる
5

皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす

コツ・ポイント

味付けは顆粒コンソメ小さじ1のみですが、トマトの旨みやウインナー、チーズが味に深みを出してくれます。パセリは乾燥パセリでもいいですが、生の方が風味がUPします！

このレシピの生い立ち

平成30年度旬の野菜レシピ春夏版に掲載されたレシピです。

レシピID : 5045405 公開日 : 18/07/24 更新日 : 18/07/24

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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