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レンコンは皮をむいてすり下ろす。
ニラは2cm長さに切る
ニンジンは細切りに
しめじは長さを半分に切ります
むきエビは1cm角に切ります
すりおろしたレンコンに片栗粉大さじ2と塩コショウ、味の素、しょう油を入れて混ぜ合わせて味を馴染ませます。
ここにむきエビ、にんじん、ニラ、しめじを入れ混ぜ合わせます。
これで具材は完成!春巻きの皮に具材を載せ巻終わりを☆の水溶き片栗粉を塗りくっ付けます。
170度に熱した油で8分ほど揚げたら出来上がり~♥酢醤油やポン酢で召し上がれ♥