人参の飾り切り◎ねじり梅◎簡単♪
みずか★
作り方
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1
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人参を必要分だけ輪切りにする。
厚さは5mm～1cmくらい。
※厚めの方がやりやすいかもしれません。
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2
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梅型の型抜きで抜く。
※100均などでも入手出来ます。
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3
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中心を楊枝などで刺して目印にする。
※慣れたら必要ありません。
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4
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楊枝で刺すとこんな感じ。
出来上がるとわからないので大丈夫！
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5
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花びらの境目に包丁で切り込みを入れる。
※工程6参照
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6
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横から見たところ。
中心は浅めに、端は厚さの半分くらいまで。
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7
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すべての境目に同様の切り込みを入れる。
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8
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花びらの中心くらいから工程7の切り込みまでそぐように包丁を入れる。
※工程9参照
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9
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中心は浅めに、端に行くほど厚めに。
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10
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花びらの境目まで包丁を入れたら、そいだ人参を取る。
※工程7の切り込みが浅い場合は、切り込みを追加してくださいね！
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11
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すべての花びらに同様に包丁を入れたら完成！
※型抜きだけと比べると、違いがわかりますよね♪
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12
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飾り切りシリーズ
菊は
レシピID : 5048258
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2018/5/26
「飾り切り」の人気検索でトップ10に入りました！
ありがとうございます♡
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2018/06/05
「飾り切り」の人気検索で1位になりました！
ありがとうございます♡
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2018/07/24
話題入りしました！
たくさんのつくれぽありがとうございます♥
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コツ・ポイント
中心浅め、端に行くほど深めがポイント！
先に入れる工程7の包丁の切り込みが、次に入れるそぎ切りの包丁のストップの合図です。
お弁当には、白だしで煮たり、甘酢漬けやピクルスにして入れています。
蒸したり茹でた状態で冷凍保存もしています。
先に入れる工程7の包丁の切り込みが、次に入れるそぎ切りの包丁のストップの合図です。
お弁当には、白だしで煮たり、甘酢漬けやピクルスにして入れています。
蒸したり茹でた状態で冷凍保存もしています。
このレシピの生い立ち
ねじり梅は古くからある飾り切りですが、中心がズレやすいので、楊枝を刺して目印を付けるのが工夫した点です。
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みずか★
