バレンタインにminiケーキ☆inチョコ

チョコクリームを作ります。コーンスターチを耐熱皿に入れ牛乳を大さじ１づつ入れダマにならないようにのばしていきます。

混ざったらレンジで１分ﾁﾝしてかき混ぜさらに３０秒ﾁﾝしてかき混ぜをネットリとトロミがつくまで繰り返します。

トロミがついたら刻んだチョコを入れて混ぜ合わせておきます。

そこに牛乳とサラダ油を入れよく混ぜ、薄力粉も入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

卵白は砂糖を２回に分け入れピンっと角が立つメレンゲを作ります。

メレンゲを５に３回に分けて入れます。１回目は泡だて器でグルグルと混ぜ合わせ２回目３回目はゴムベラで切るように下からすくうように。

冷めた生地の真ん中を箸などで穴を開け型をはがします。穴を開けるとき下まで貫通しないように☆

そこにビニール袋に入れたチョコクリームをビニール袋の先を切って絞り入れます。上からクリームをかけるので多少汚くなったり穴が大きくなっても大丈夫☆

生クリームに砂糖を入れてあわ立てます。持ち上げたときに角の先が垂れるぐらいが丁度イィと思います。