さつま芋入り 舟焼き

さつま芋は皮を剥き、乱切りにして茹でる。柔らかくなったら粗めにつぶす。

上餅粉・はったい粉・粉黒糖をボールに入れ、混ぜる。

水を加えながらよく混ぜる。

フライパンにゴマ油を敷いて熱し、お玉1杯半程生地を広げる。蓋をして弱火で6～7分程焼く。

表面の色が濃く変わったら火が通った合図。玉子焼きを作るときのように、丸めて棒状にする。

ラップで包んで冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷す。