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湯を沸かし、そばを短めに茹でる。(茹で時間約2～3分)ざるにあげ、自然に湯を切って2～3カ所ほど包丁を入れる。
三つ葉は、4～5cmくらいの長さに切る。
ボウルにそばと三つ葉と干しエビを入れる。小麦粉を加え、箸でそばをほぐしながら、主にそばに粉をまぶす。
天ぷら粉を加えて全体にまぶし、同量の水を加えて混ぜる。全体に薄く衣が付き、ベタッとなるように天ぷら粉または水で調整する。
鍋の底から5～7mm程度の油を入れ中火にかける。（４）を食べ易い量を箸でつまみ、平たく入れて両面揚げ焼きにする。
天つゆまたはお塩などでいただく。
作って頂きとても嬉しいです^^素敵レポありがとうございます♡
みどふぁどベシ
みどふぁどベシ
