とろける生チョコ

とろける生チョコ
口の中でとろーり溶けてしあわせ~♪

材料 (約8人分)

スイートチョコレート
120g
無塩バター
10g
ラム酒・またはブランデー
小さじ1
ココアパウダー
適量

1

型(あれば12cm×14cmの角型)にオーブンシートを敷いておく。
チョコレートは細かく刻み、バターは温室にもどしておく。

2

小鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前に火からおろす。

3

ボウルに(1)のチョコレートを入れ、(2)の生クリームを加え、混ぜながら溶かす。

4

ラム酒を加えてさらに混ぜ、荒熱がとれて表面につやが出てトロリとするまで混ぜる。(途中溶けにくい場合は湯せんにかけて溶かす)

5

(1)の型に(4)を流し入れて、冷蔵庫で2~3時間、完全に固まるまで冷やし固める。

6

まな板にココアパウダーを茶こしでひろげ、オーブンシートを静かにはがした(5)の生チョコをのせ、上からもココアパウダーをまぶす。

7

包丁で2~3cm角に切り分け、切り口にもココアパウダーをまぶす。

コツ・ポイント

冷蔵庫で保管します。

このレシピの生い立ち

昨年も作ってお友達に配ったら好評でした♪
今年も作ったら、写真を撮って掲載する予定です。
レシピID : 504932 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/17

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