筍ご飯!☆昆布とちりめんじゃこが決め手
Description
昆布の旨味とちりめんじゃこの香ばしさがクセになる!春をいただく彩り筍ご飯!
材料
(4-5人分)
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A
1と3/4カップ
切り昆布(3cm長さ)
5g
20g
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B
筍水煮(薄切り)
150g
醤油
小さじ1
本みりん
小さじ1
■
C
1/4本
醤油
大さじ1と1/3
本みりん
1/4カップ
仕上げ用グリンピース(茹で)
30g
作り方
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1
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材料を準備する。
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2
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Aを炊飯器に合わせ、浸水する。(約20分以上)
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3
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浸水中にBを合わせ、下味をつけておく。
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4
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2に3とCを加えて炊飯する。
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5
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炊き上がりにグリンピースを加え混ぜ、器に盛る。
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コツ・ポイント
☆切り昆布やちりめんじゃこを加えることで出汁いらず。
☆切り昆布の代わりに、炊き上がりに塩昆布を加えてもおいしく仕上がります。
☆筍に下味をつけると味が馴染みやすくなります。
※調理時間に浸水と炊飯時間は含みません。
☆切り昆布の代わりに、炊き上がりに塩昆布を加えてもおいしく仕上がります。
☆筍に下味をつけると味が馴染みやすくなります。
※調理時間に浸水と炊飯時間は含みません。
このレシピの生い立ち
昆布やちりめんじゃこを入れることで、旨味と香ばしさがUPし、味わいがグーンとUPします。人参やグリンピースといった彩野菜を入れることで、春らしいカラフルな仕上がりになります。