筍ご飯!☆昆布とちりめんじゃこが決め手

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Description

昆布の旨味とちりめんじゃこの香ばしさがクセになる!春をいただく彩り筍ご飯!

材料 (4-5人分)

A
1と3/4カップ
切り昆布(3cm長さ)
5g
B
筍水煮(薄切り)
150g
醤油
小さじ1
本みりん
小さじ1
C
醤油
大さじ1と1/3
本みりん
1/4カップ
 
仕上げ用グリンピース(茹で)
30g

作り方

  1. 1

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    材料を準備する。

  2. 2

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    Aを炊飯器に合わせ、浸水する。(約20分以上)

  3. 3

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    浸水中にBを合わせ、下味をつけておく。

  4. 4

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    2に3とCを加えて炊飯する。

  5. 5

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    炊き上がりにグリンピースを加え混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

☆切り昆布やちりめんじゃこを加えることで出汁いらず。
☆切り昆布の代わりに、炊き上がりに塩昆布を加えてもおいしく仕上がります。
☆筍に下味をつけると味が馴染みやすくなります。

※調理時間に浸水と炊飯時間は含みません。

このレシピの生い立ち

昆布やちりめんじゃこを入れることで、旨味と香ばしさがUPし、味わいがグーンとUPします。人参やグリンピースといった彩野菜を入れることで、春らしいカラフルな仕上がりになります。
レシピID : 5049728 公開日 : 18/04/27 更新日 : 22/04/11

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