★大根の葉とちりめんじゃこの炒め物★

★大根の葉とちりめんじゃこの炒め物★
ごはんに合う、青菜の炒め物です。かぶの葉や春菊なんかでも作れます★

材料 (作りやすい量)

大根の葉
1本分
適量
ごま
大1
醤油
大1
大1
てんさい糖
大1
かつおぶし
お好みの量
ちりめんじゃこ
お好みの量

1

写真

大根の葉を良く洗い、軽くゆでる。(ゆで時間は1~2分でOKです) 茹で上がったら水気を絞って、食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにごま油適量を熱し、まずはちりめんじゃこを炒め、カリッとしてきたら葉を入れていためる。その後すぐに調味料を入れ、水分がある程度飛ぶように強火でさっと手早くいためる。

3

最後にごまと鰹節を加える。

食べる直前に鰹節をしっかり混ぜ合わせてください♪

コツ・ポイント

ゆでるときに火を通しすぎないように気をつけて、全体的に手早く調理してくださいね♪

このレシピの生い立ち

せっかくキレイな葉つきの大根が入手できたので、ごはんがすすむおかずを作りたくて。。。
レシピID : 505082 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/04/02

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