カレーあんかけ艶うどん

カレーあんかけ艶うどん
ちょっとマーボー風のあんかけカレーうどん。ほうれん草も入って栄養満点☆我が家の長男もお気に入りですvv

材料 (1人分)

サッポロ一番「艶うどん」
1袋
合挽き肉
50g
ほうれん草
1株
玉葱
1/6個
厚揚げ
1/2丁
1カップ
砂糖
小1
小1
水溶き片栗粉
片栗粉小2水小2

1

ほうれん草は茹でて置き、食べやすい大きさに切っておき、玉葱は薄くスライス、厚揚げも食べ良い大きさ(家は1歳児がいるのでさいころサイズ)に切っておきます。

2

写真

艶うどんを沸騰したお湯で3分ほどゆでておきます。合挽きミンチをテフロン加工のフライパンで炒め色が変わってきたらスライスした玉葱を炒め次に厚揚げを加えます。

3

挽肉がぱらぱらにほぐれ大方火が通ったら水を加え煮立ったら砂糖、酒、添付の調味料を加えほうれん草を投入。水溶き片栗粉を加え良いとろみがついたら水気を切った艶うどんを入れよく絡め器に盛り完成vv

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

長男も大好き我が家の定番ほうれん草と挽肉と厚揚げのあんかけうどんを丁度モニターでいただいた艶うどんのカレー味で作ってみました。濃い目の甘辛カレーあんがよく麺に絡みよい感じです。
レシピID : 505220 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

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