菜の花と黒オリーブのシンプル春パスタ
ゆず柚子
作り方
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1
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菜の花は塩を入れた熱湯でさっと茹でておきます。
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2
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オイル漬けのﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞを縦に４等分くらいに切っておきます。
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3
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柚子胡椒を醤油でよく溶いておきます。
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4
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パスタを塩をたっぷり加えた熱湯で茹でます。今回は1.6ミリを使用しましたが、お好みの太さで。
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5
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フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、１と２を、ｵｲﾙが全体にまわる程度に手早く炒めあわせます。
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6
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５に４のパスタと、パスタの茹湯を玉じゃくし１杯分強入れて、混ぜ合わせ、塩・黒胡椒と３の柚子胡椒＆醤油で調味します。
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7
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出来上がり！
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コツ・ポイント
菜の花は下茹でしているので、フライパンでオリーブオイルが全体に絡む程度にし、炒めすぎないようにします。
このレシピの生い立ち
食卓でひと足早い春を感じたいときに、菜の花を使ったメニューが登場します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
ゆず柚子
