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にんじんを千切り、えのきを半分の長さに切り細かくする。
にんじんを水から茹で、最後にえのきもいっしょにいれて茹で、ざるにとって水気を切る。
2をボールに入れ、ごま油、ダシダ、ごまを入れてあえる。
器にもり刻んだのりをのせる。