臭みなし!簡単鶏レバーの梅煮

臭みなし!簡単鶏レバーの梅煮
臭みが苦手なレバーもこれなら安心。子どものお弁当にもgood。甘いのが好きなら、みりんや黒砂糖を足してもOKです。

材料

レバー
400g
1かけ
大さじ1
醤油
1/4カップ
1/4カップ
1/4カップ
梅干し
1個

1

写真

レバーを一口大にきり、ざっと水洗いしてザルにあげておく

2

生姜を千切りにする

3

片手鍋にごま油をひき、生姜を炒め、香りが立ってきたらレバーを加えて表面の色が変わるまで焼き付ける

4

写真

醤油、みりん、酒を入れて煮たったら梅干しを加えて中火に落とし、時々返しながら水分がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

ごま油でしっかり表面を焼くことと水分がなくなるまでしっかり煮て中まで火を通すこと。

このレシピの生い立ち

実家で母が作っていたレシピに自分なりのアレンジを加えてきて、今の形に。ごま油、生姜、梅干しのトリプルパンチで臭みなし!
レシピID : 5054748 公開日 : 18/04/30 更新日 : 18/04/30

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