グリンピースとクレイジーピーのリゾット　

グリンピースの莢を剥きます。丸まっている外側の方から剥くのが好きです。

鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で香りを出します。

別の鍋にお湯を沸かしてコンソメ顆粒とよく洗ったグリンピースの鞘、ロリエ、タイムを入れて香りを出します。

お米が透き通ったら、火を強め、白ワインを入れます。
２のコンソメスープを200㏄入れて、火を弱めます。

焦げないようにへらで混ぜながら煮ます。（30分位）

スープが少なくなってきたら足します。
味と、お米の固さを見ながら好みに調整します。

盛り付けてから、パルミジャーノレッジャーノを削り、クレイジーピー（村上農園さん）を添えます。