絹さやとアボカドトマトのイタリアンサラダ

Name: 絹さやとアボカドトマトのイタリアンサラダ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 絹さや ５０〜６０ｇ位; わさび菜 少量; トマト １/２個; アボカド １/２個; ＜ 調味料 ＞; エキストラバージンオイル 大さじ１杯; レモン果汁 小さじ２杯; 塩 小さじ１/２杯; ブラックペッパー お好みで

Description

アボカドとトマトの間違いない組み合わせにシャキシャキの絹さやが入ると抜群！！
基本具材を混ぜ合わせるだけなのでお手軽調理

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

５０〜６０ｇ位

少量

１/２個

１/２個

■ ＜調味料＞

エキストラバージンオイル

大さじ１杯

レモン果汁

小さじ２杯

塩

小さじ１/２杯

ブラックペッパー

お好みで

作り方

1

絹さやは両端を折って筋と一緒に取り除きます
下に引っ張る様にすると簡単に取れますね
2

わさび菜です
生でも美味しいですが葉が固いのでサッと湯通しします
3

わさび菜をサッと湯通し
一瞬で大丈夫です
しなっとしたらすぐに引き上げて冷水で冷やして
水気を絞る
4

絹さやも湯通しします
こちらもサッとで大丈夫です
緑が鮮やかになったら引き上げて冷水で冷やして２等分位にカット
5

新玉ねぎです
薄切りして水にさらしてます
6

角切りにしたトマトとアボカド
オニオンスライス、わさび菜、絹さやです
野菜の水気は極力とりましょう
7

塩、ブラックペッパー、エキストラバージンオイル、レモン果汁を加えてさっくり混ぜ合わせる
8

冷蔵庫でガッツリ冷やすと美味しいです

コツ・ポイント

・わさび菜も絹さやも茹ですぎない様に注意
・風味も食感も落ちます
・わさび菜は一瞬
・絹さやはわさび菜よりちょい長め位です
・水気も極力排除

このレシピの生い立ち

絹さや活用レシピ

レシピID : 5055983 公開日 : 18/05/06 更新日 : 18/05/06

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2019年5月22日

初れぽ

チアボンヌ

ヘルシーで素材の美味しさが伝わる一品でした♪

作者コメントを見る

ありがとうございますꕒ お弁当ですか？良いですねー

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