広島風お好み焼き(洗い物したくない)

小麦粉と水をボウルに入れて割り箸でしっかり混ぜます。

フライパンを熱して油を薄くひきます。

ボウルから生地をお玉ですくい円状に薄く広げます。

キャベツを袋から掴み乗せます。

もやしを袋から出し乗せます。

天かすをパラパラ置きます。

生地をお玉半分以下程度で豚肉の上からかけます。

クッキングシートをフライパンより広く切り取り、お好み焼きの上に乗っけます。(シートが一番上)

お皿をひっくり返しフライパンに蓋をするようにシートの上から置いて手でお皿を押さえながらフライパンをひっくり返します。

すぐに蓋をして蒸します。(押さえつけなくてもカット野菜なので元から水分少ないです) 「5～10分」

蓋をあけて、またお皿で蓋をしてすぐに先程同様ひっくり返します。(上:シート、中:お好み、下:皿)シートを捨てます。

豚肉が焼けてるのを確認して暫くお皿で放置しときます。

焼きそばをフライパンの端に寄せて卵を割り入れ黄身に穴を開けて箸でいいので黄身に乗せます。

お皿に乗ったお好み焼きにめがけて、焼きそばが下に卵が上になるようにひっくり返しながら乗っけます。(多少ずれても箸で)

ソース、あおさ、ゴマ、鰹節、ネギ、マヨネーズの順にかけて食べます。