伊予柑でママレード

伊予柑でママレード
伊予柑を沢山いただいたので、ジャムにしてみました。

材料

伊予柑
3個
700グラム
適量

1

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伊予柑を綺麗に剥きます。外の皮は水に泳がせておきます。

2

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外の皮を薄くスライスします。切れる包丁でスライスしてください。

3

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2を水に泳がせてあくを抜きます。何度か水を交換します。

4

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鍋に、1と3を入れ、水をひたひたか少ないくらい入れ、弱火で1時間煮込む。そこにグラニュー糖を加え、2時間ほど弱火で煮込む。

5

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美味しいジャムが出来ました!

6

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チーズケーキに添えて

コツ・ポイント

切れる包丁を使って下さい!包丁使用後はすぐに洗ってください。ほっておくと酸で刃がダメになってしまいます。水の量、砂糖などは、お好みで。お子様がいる家庭は、てんさい糖などを使うといいかもしれませんね!伊予柑以外に、オレンジや夏みかん等でもOK!なるべく国産のものを!

このレシピの生い立ち

伊予柑を沢山いただいたので作りましたジャムをお湯でとくと、ママレード茶ができます♪
レシピID : 505684 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ゆかちゃんレシピ 2011年02月01日 23:04
おっとおっとと美味しいわ