イカの甘味噌煮

（下ごしらえ）イカを胴と足を切り離し、軟骨とクチバシを取る。皮をむく。

（下ごしらえ）お豆腐を軽く水切りする。

えのき、長ネギ、豆腐を食べやすく切る。
イカは輪切りにする。