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お手軽♪とろけるカブのトマトカレー

お手軽♪とろけるカブのトマトカレーの画像

Description

ミネストローネスープの素を使って簡単にコクのあるカレーを。トロトロなかぶとトマトでみんな大好きな味♪

材料 （２人分）

カブ
２個
セロリ
１本
トマト
１個
しめじ
半株
豚挽き肉
５０ｇ
キューピー３分クッキング　野菜を食べよう！ミネストローネの素
１袋
水
３５０ｃｃ
カレーのルウ
１皿分（２０ｇ）
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回はこれを使用します。
    カブは皮をむき4つ切り、セロリは千切り（気になる人は筋をとって）　しめじは小房にわけ、トマトは4つ切りにしておく。

  2. 2

    熱した鍋で　ひき肉を炒める。出てきた油はふき取っておく。

  3. 3

    写真

    ひき肉の色が変わったらセロリを加え炒め　透き通ってきたら　カブ・しめじも加え炒め　軽く塩をふる。

  4. 4

    写真

    ３にトマト、水を入れフタをして　カブが柔らかくなるまで　10分ほどに煮込む。
    このとき出てきたあくは取り除く。

  5. 5

    写真

    スープの素を加え　さらに3分ほど煮込む。

  6. 6

    写真

    一旦火を止め、ルウを加え　もう2，3分煮込み、とろみがついたら完成♪

コツ・ポイント

カレーというよりハヤシに近いかもしれません。もっとカレーっぽくしたいときはルウを増やすといいと思います。
炒めるときに塩をふっておくと　味が染み込みやすくなりますよ。

このレシピの生い立ち

いつもはホールトマトを使用しています。
今回モニターに当選したので、ミネストローネの素を使用してみました。
素自体に色々なスパイスが入っているので　あっという間にコクのあるカレーに仕上がりました。
レシピID : 505809 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/02/11

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豆トマ
お手軽♪とろけるカブのトマトカレー
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