お酒が進む♩中はとろ〜り♩長なすの田楽♩
作り方
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1
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なすは縦に半分に切り、切った面を上にして5mm-1cm程度の格子状に切れ込みを入れます。
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2
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なすの底は凸になっている部分を平らに切り、置いた時に安定するようにします。
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3
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②のなすを10分水につけてアクを抜きます。
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4
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③のなすはキッチンペーパーで軽く水気を拭いてから1つずつラップで包み、600Wのレンジで3分加熱します。
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5
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サラダ油をフライパンにひき、④のなすを表面・裏面がこんがりするまで焼きます。
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6
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タッパーに●を入れよく混ぜレンジで30秒加熱しよく混ぜる、の工程を全部で3回行い、甘味噌を作ります。
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7
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⑤のなすに⑥の甘味噌を塗り、お好みで白ごまと千切りにした大葉を乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
なすをレンジで加熱することで、中がとろ〜りとした出来上がりになります♩
レンジのワット数に合わせて加熱時間を調整してください。
⑦の後にオーブンで焼き上げても美味しいです♩
レンジのワット数に合わせて加熱時間を調整してください。
⑦の後にオーブンで焼き上げても美味しいです♩
このレシピの生い立ち
野菜系の主菜が食べたくて作りました♩
そしてふと、なす田楽が食べたくなりました^_^
そしてふと、なす田楽が食べたくなりました^_^