レモンチキンカレー♪
Description
スパイスだけで作る本格的なカレーです！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
クッキングSパパ
材料
（2人前）
350g
油
大さじ3
1個
にんにく(みじん切り)
1片分
生姜(みじん切り)
1片分
200㏄
400㏄
塩
小さじ1
ガラムマサラ（ID:5061825）
小さじ1/2
レモン果汁
1個分
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ホールスパイス
グリーンカルダモン
4粒
ビッグカルダモン
1粒
クローブ
2粒
シナモンスティック
1/2本
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パウダースパイス
ターメリック
小さじ1
クミン
小さじ2
コリアンダー
小さじ1
カイエンヌペッパー
小さじ1/4
作り方
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1
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冷たい鍋に油大さじ3とホールスパイスを入れ中火で加熱する
香りが出たら玉葱を加えて濃いめの飴色になるまで炒める
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2
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火はずっと強めの中火で大丈夫です。
焦げそうになったら、水を大さじ2程度入れて炒め続けてください
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3
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玉ねぎが色づいたら、にんにくと生姜も炒める。香りが出たら、ホールトマトも入れ、水気をしっかり飛ばす
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4
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パウダースパイスと塩を入れ30秒ほど炒める。
香りが出たら、鶏肉も炒める
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5
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鶏肉の表面が白くなったら水も入れる。
沸騰したら弱火に落として蓋を開けたまま45分間煮込む（時々混ぜる）
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6
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乳化してトロミが付いたら、レモン果汁を加え味を見る
塩で味を調えて火を止め、ガラムマサラを入れれば完成
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7
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作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/kkmozbpoOtI
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コツ・ポイント
●玉ねぎはある程度は焦がして香ばしさを出してください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12373624854.html
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12373624854.html
このレシピの生い立ち
●インドカレー屋さんで食べて美味しかったので作りました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm33161192
●YouTubeで『レモンチキンカレー♪』で検索！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm33161192
●YouTubeで『レモンチキンカレー♪』で検索！
このレシピの作者
(
)
クッキングSパパ
