ほうれん草のポパイクッキー

ほうれん草のポパイクッキー
ほうれん草の色がきれいで、ほんのりと塩気が美味しいクッキーです。
癖がないので、ほうれん草嫌いでも大丈夫!

材料 (20~30枚位)

ほうれんそう
1束(葉のみ5~6枚)
小麦粉
125g
1個
砂糖
40g
小さじ1.5

1

ほうれん草を塩茹でし、水にさらした後水気を切る。 (もしくはレンジでチンして少量の塩をふる) その後、すり鉢でペーストにする。

2

マーガリンと砂糖・塩
を泡だて器でよく混ぜる。

3

卵・バニラエッセンスを入れて混ぜる。

4

小麦粉をへらでサックリと混ぜる。

5

写真

生地をしぼり袋に入れ、大きさ均等に絞る。(今回の口金は平たい波型)

6

写真

170度のオーブン(中段)で15分間前後、いい色になるまで焼く!

コツ・ポイント

焼き立てほやほやは柔らかいですが、5分位で適度な固さになります☆ 口金はよくある星型を使うと、生地が厚くなり少しソフトなクッキーになりますよ♪ 材料の量は実は毎回適当です。ほうれん草を倍量入れることもしばしば。生地の絞り方も写真の通り適当…

このレシピの生い立ち

母直伝のクッキーです。家に冬に登場する、ちぢみほうれん草があったので活用してみました♪
レシピID : 506252 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/12

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