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ボウルにしょうゆと砂糖を入れて混ぜ、牛ロース肉を加えて和える。10分ほどおく。ねぎは小口切りにする。
フライパンに油をひかず、中火で1のロース肉を色が変わるまで焼く。
皿に盛り、ねぎ・ごまをかけて、生卵を添えてできあがり♪