南房総市給食◆キャベツと塩昆布の和え物

Name: 南房総市給食◆キャベツと塩昆布の和え物
Yield: 4人分
Ingredients: 蒸し鶏 50g; キャベツ 1/4玉; 小松菜 1/2袋; きゅうり 1本; 塩昆布 15g; ごま油 小さじ1; 醤油 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

Description

やわらかい春キャベツをたくさん使ったレシピです。

南房総市学校給食

材料（4人分）

蒸し鶏

50g

1/4玉

1/2袋

1本

15g

ごま油

小さじ1

醤油

小さじ1

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1

蒸し鶏をほぐす。
2

キャベツは千切り、小松菜は2㎝幅に切り、きゅうりは0.3㎝の小口切りにする。
3

小松菜をゆでる。
4

キャベツときゅうりに軽く塩をふり、しばらくしたら水気をきる。
5

野菜と蒸し鶏と塩昆布を合わせ、ごま油を加えて和える。
6

醤油、塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

蒸し鶏は、市販のものを使うと簡単にできます。あまり細かくほぐさないほうが、食感が残ります。時間がたつと味が変わります。食べる直前に味付けしてください。

このレシピの生い立ち

南房総市でとれる野菜をたくさん使ったレシピです。野菜と塩昆布だけでは食べない子どもたちも、蒸し鶏が加わると少し食べる気になるようです。給食ではゆでた状態で提供しています。ご家庭ではぜひ生で食べて、キャベツの甘さをより感じてください。

レシピID : 5063212 公開日 : 18/05/07 更新日 : 18/05/07

このレシピの作者

南房総市学校給食

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く