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大根は皮をむき、きゅうりとともに細切りにし塩もみをし、しばらく置いて水気を絞る。
鳥もも肉は耐熱皿に入れ分量外の塩と酒をふりかけ、ふんわりラップをして600Wで5分ほど電子レンジにかけておく。
冷麺は袋に記載通り茹で、水で洗い流したあと水気をきって器に盛っておく。ボウルに特製タレを全量入れ豆乳を少しずついれ混ぜる
器に盛った冷麺にスープをかけ、上に半分に切った味玉、塩もみした大根ときゅうり、鳥もも肉を盛り付ける。
まみたお
