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豚バラ肉を一口大に切り、弱火で茹でザルにあける。
ナスはヘタを取り8等分に切りフライパンで焼く。
ボウルに★を入れ混ぜ合わせたら、豚肉とナスを絡める。
1cm幅に切ったレタスの上に豚肉とナスを盛り付け、大根おろしとみじん切りした大葉を乗せれば完成!