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ふわふわ！ロールケーキ

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Description

「ふわふわでお店みたい！」と家族から大絶賛！
フルーツたっぷりで贅沢なロールケーキです

材料

卵
3個
砂糖（卵白用）
15g
生クリーム
200ml
砂糖（生クリーム用）
大さじ２
お好のフルーツ
適量
■ A
薄力粉
30g
砂糖（卵黄用）
15g
油
30g
片栗粉
15g
白玉粉（米粉）
10g
バニラエッセンス
適量

作り方

  1. 1

    卵白と卵黄を別々のボウルにわける

  2. 2

    卵黄の入ったボウルに、Aをいれだまがなくなるまでよく混ぜる

  3. 3

    卵白に砂糖を2〜3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる

  4. 4

    Aを混ぜたボールに２、3回に分けてメレンゲを入れる。泡を潰さないように切るように素早く混ぜる

  5. 5

    オーブンシートに流し込み、トントンとおろして気泡を抜く180度に予熱していたオーブンで15分焼く

  6. 6

    焼き上がったら粗熱が取れるまで置いておく

  7. 7

    生クリームに砂糖を加え少し固めに泡立てる

  8. 8

    粗熱が冷めた生地に生クリームを薄く塗り、切ったフルーツを散りばめる

  9. 9

    手前に生クリームを山のように盛り、そのまま巻く

  10. 10

    ラップで強めに巻いて、冷蔵庫で冷やす

  11. 11

    完成

コツ・ポイント

薄力粉を少なくして白玉粉（米粉）を多くするともちもちになるかもしれません！お試しあれ！
缶詰のフルーツを使うときはきちんと水気をきってください
生クリームは手前を高く奥を低くで巻くときれいに巻けます

このレシピの生い立ち

ふわふわもちもちのロールケーキが作りたくて配合したらふわふわにできました
レシピID : 5067485 公開日 : 18/05/09 更新日 : 18/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月11日
初れぽ
写真
VanDyke
ふわふわに焼けました。リピさせていただきます。

おいしそうに作っていただきありがとうございます！

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( )
まままーる
ふわふわ！ロールケーキ
by まままーる