バレンタインに。1500円で、8人前。

生クリーム１箱分を角が立つまで泡立てる。

生クリーム１箱分を鍋に入れて弱火にかけ、暖まったら、板チョコ4枚分を入れて溶かす。

鍋の三分の二をボールへ移し、ブランデー or ラム酒、ココア、砂糖を各大2と、アーモンドプードルを加え、冷ます。（黒ガナッシュ）

粗熱が取れたら、泡立てた生クリームの三分の二を黒ガナッシュの方へ、三分の一を赤ガナッシュの方へ入れてそれぞれ混ぜ、まとまる程度に固くなるまで冷蔵庫で冷ます。

冷蔵庫から取り出し、団子状に丸める。

明治リッチストロベリーチョコレート1枚を溶かし（湯煎でもレンジでも！）、丸めた赤ガナッシュにコーティング。