*和*マドレーヌ

型にバターを塗り、強力粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。（型用バター＆強力粉は分量外です）
オーブンを１７０度に余熱しておく。

焦がしバターを作る。 小鍋にバターを入れ中火にかけバターを溶かす。細かい泡が出て一旦治まりかけた後、もう一度泡立った頃少し色づいてきだしたら火を止め、鍋をゆすりながら混ぜ荒熱をとる。

ボウルにホットケーキミックスと砂糖、きな粉を入れ、泡だて器で混ぜ合わせておく。くぼみを作り溶き卵と牛乳を入れ混ぜる。泡だて器を持ち上げてトロトロと流れリボン状に落ちる程度の柔らかさになるように牛乳で調整して下さい。

型に生地を８～９分目くらい流し込み予熱したオーブンで１５～１８分焼く。 　※うちのオーブンでは、天板２枚同時に焼いて１８分でした。