山の鯨！？山ウドのみそ煮

水が少なめですが、ウドから水分が出るので大丈夫です。ウドはすぐ柔らかくなるので、煮すぎに注意です。最初は味がしみていないので、冷まして味を染み込ませて下さい。

山ウドは山の鯨だよ、と聞いたことがあります。水に浮かべると油がすごいです。一昨年、山ウドの苗をいただき畑に植えました。
細く小さいのですが、今年は20本芽が出ました。
嬉しくてさっそくご飯が進む一品、作りました。