バナナクランブル紅茶マフィン

■下準備＜トッピングするクランブルを作っておく＞
アーモンドパウダー、薄力粉、グラニュー糖をボウルに入れ手でざっと混ぜ、バターを入れてもみほぐすようにしながら、粉となじまし、ぽろぽろになったら出来上がり！

■バター・卵・牛乳は室温にもどしておく。■薄力粉・ベーキーングパウダーはあわせてふるい、紅茶を加えておく。■バナナは皮をむき3～4等分にしておく。■型にケースを敷く（または紙のケースを用意する） ■オーブンを180℃で予熱しておく。

ボウルにバターを入れ泡立て器でほぐし、砂糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。

へらに替え、ふるった粉を1/3量を入れ、ボウルの底から大きく混ぜる。粉気が少し残っているくらで、牛乳の1/2量を入れ混ぜ合わせる。

粉1/3を入れ、全体をざっと混ぜ合わせ、残りの牛乳を加えてなじませる。残りの粉を加え空気を含ませるような感じで全体を手早く混ぜる。

生地をスプーンですくい、型に落とすように入れる。カットしたバナナを真ん中に縦にさす。

クランブルをたくさんトッピングすると生地との食感の違いも楽しめ、形もボコボコかわいく仕上がります。